トマトと蜂蜜レモンコンポートの作り方

①トマトを湯剥きする

（この時にコンポートで柔らかくなるので熱湯で10秒くらい）

湯剥きが出来たら適当な大きさにカットしてね

②レモン半分をスライスして残りは絞る

③蜂蜜　　　 大さじ２、レモン汁　半個分、酢　　　　 大さじ１、
オリーブオイル　大さじ1、塩　　　　小さじ１/３、こしょう　 少々

をボールに入れて混ぜる

④トマト、レモンのスライスを③の中に入れてマリネする

30分ほどで完成

とっても簡単に出来ますのでぜひお試しください

蜂蜜はどんなものでもかまいませんが

マヌカハニーだとこの時期風邪の予防にもなります